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Rondelles d'oignons A&W
Restaurant : A&W
Franden
INGRéDIENT
PRéPARATION
- Couvrir les oignons tranchés avec le 2 tasses de babeurre. Saler et poivrer. Mettre au réfrigérateur 4 heures, minimum: pour attendrir les rondelles d'oignon. Chauffez l'huile à 375°.
- Dans un autre bol mélanger ensemble la farine, la semoule de blé, le sel, le poivre et le paprika fumée et réserver.
- Retirer les rondelles d'oignon du babeurre et les enrober une à une du mélange sec. Plonger à nouveau les oignons dans le babeurre et les enrober une seconde fois afin de solidifier la croûte.
- Frire les rondelles environ 5 min, quelques unes à la fois, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Retirer de l'huile et déposer sur du papier absorbant. Saler aussitôt.
COMMENTAIRES
Note de Franden:Extrment croustillant et pas huileuse du tout.
Photo: Franden
* Prendre note que la semoule de bl, il y a 3 grosseurs et pour la recette j'ai trouv dans une boutique italienne o lon fait des ptes fraches. Les supers marchs je n'ai pas trouve ce que je cherchais. C'est la jaune et elle est grossire. Comme des grains de sucres.
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