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Vinaigrette au basilic frais

Vinaigrette au basilic frais

Restaurant : Auberge Hatley

Auberge Hatley

INGRéDIENTS

PRéPARATION

  1. Mettre le basilic, le vinaigre de Xérès, le fond blanc de volaille, le sel et le poivre dans le mélangeur et bien mélanger le tout
  2. Ajouter l'huile d'olive lentement, en filet pour obtenir une consistance crémeuse.

COMMENTAIRES

Le basilic est une herbe qui s'apprte bien avec des plats frais tels que les salades, le fromage de chvre frais, les poissons, le chocolat et les fruits.
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