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Tarte au sucre

Tarte au sucre

Restaurant : Le Château Frontenac

Jean Soulard, Chef exécutif, Le Château Frontenac

INGRéDIENT

PRéPARATION

  1. Faire bouillir la cassonade, le sucre et la crème 15 minutes.
  2. Ajouter le lait concentré sucré et le sirop de maïs; bien brasser Verser dans l'abaisse non cuite
  3. Cuire au four à 375°F, jusqu'à ce que la croûte soit dorée, environ 30 minutes.

COMMENTAIRES

Donne une tarte de 10 pouces
Sinon, pour grandeur de 8 ou 9 pouces prenez 2 assiettes.
Prendre note que nous avons fait deux corrections: Bouillir 15 min au lieu de 10 minutes.
la temprature .tait 350F et nous avons mis 375F.
J'ai fais cette tarte et elle est excellente. je coupe la tarte un 30 minutes aprs la cuisson.
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