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Minestrone alla casalinga

Minestrone alla casalinga

Restaurant : Tre Marie

Restaurant Tre Marie

INGRéDIENTS

PRéPARATION

  1. Si vous utilisez des haricots séchés, les faire tremper dans l'eau toute la nuit.
  2. Dans une casserole, faire revenir dans l'huile, à feu moyen-vif les oignons, l'ail et le bacon quelques minutes.
  3. Ajouter les tomates et les haricots; verser le bouillon, parfumer de marjolaine ou basilic et de thym; couvrir et laisser mijouter pendant 1 heure.
  4. Ajouter les carottes, laisser cuire 10 minutes; incorporer les pommes de terre, navet,céleri, chou et pâtes, faire cuire jusqu'à ce que les pŝtes et tous les légumes soient tendres.
  5. Garnir de persil, assaisonner et aupoudrer de parmesan râpé.

COMMENTAIRES

4 6 portions
Servi frais, il accompagne harmonieusement les plats de ptes, viandes blanches ou rouges et les fromages.
Situ dans la quartier de la petite Italie Montral, le resto Tre Marie est le reflet d'une cuisine authentique de l'talie du Sud.
La soupe minestrone est une des meilleures en ville.
Tre Marie, 5934 rue Clark, Montral.
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