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Langoustine

Langoustine

Restaurant : Casa Grecque

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INGRéDIENTS

PRéPARATION

  1. Préchauffer le four à 400 F Mettre le beurre, le persil, les échalotes, l'ail, le jus de citron la sauce Tabasco et la chapelure dans un bol.
  2. Bien mélanger les ingrédients. Rectifier l'aisonnement. Étendre le beurre à l'ail (Préparation décrite ci-haut) sur la chair des queues. Cuire 6 à 8 minutes au four. Servir sur du riz chaud.

COMMENTAIRES

Couper le dos de Carapace sur la longueur
Ne pas couper compltement pour pouvoir ouvrir en queue de papillon. Placer dans un plat allant au four.
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