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Champignons farcis de viande
Restaurant : L'Escale
L'escale St-Georges de beauce
INGRéDIENTS
PRéPARATION
- Lavez et trempez les champignons une journée entière.
- Mélangez les crevettes à la viande hachée , ajoutez les oignons, les échalottes, l'oeuf, le fécule de maïs que vous avez délayé dans l'eau, l'huile de sésame.
- Farcir les champignons avec la farce
- Cuisson :
- Déposez les champignons farcis dans une assiette ronde et faire cuire à la vapeur pendant trente minutes.
COMMENTAIRES
Pour servir :Prparez la sauce suivante :
Mlangez une cuillre soupe de fcule de mas ou de manioc avec deux cuillres soupe de sauce d'hutres et 1/2 tasse d'eau (125 ml) avec du sel au besoin. Versez le mlange dans une casserole, feu modr, en remuant le tout jusqu' bullition.
Rpartir la sauce sur les champignons farcis.
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