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Boulettes de viande frites
Restaurant : L'Escale
L'escale St-Georges de beauce
INGRéDIENTS
PRéPARATION
- Trempez les champignons dans l'eau chaude, laisser ramolir 30 minutes, équeutez et les coupez en petits morceaux.
- Ajoutez les champignons à la viande hachée, puis les oignons, les carottes, les échalottes, le fécule de maïs, l'oeuf, l'eau, l'huile, la sauce soya et le sel. Mélangez le tout.
- Façonnez des boulettes.
- Frire dans l'huile d'arachide à feu modéré
COMMENTAIRES
Pour servirPrparez la sauce suivante :
Mlangez une cuillre soupe de fcule de mas ou de manioc avec deux cuillres soupe de sauce d'hutre et 1/2 tasse d'eau (125 ml) avec du sel au besoin. Versez le mlange dans une casserole, feu modr, en remuant le tout jusqu' bullition.
Rpartir la sauce sur les boulettes de viandes
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