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Soupe aux Patates
Restaurant : Hard Rock Café
Clone (Copie)
INGRéDIENT
PRéPARATION
- Couper le bacon et mettre de côté. Faire cuire l'oignon à feu médium-élevé jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajouter la farine en brassant pour ne pas avoir de grumeaux.
- Cuire de 3 à 5 minutes jusqu'à ce que le mélange commence à devenir doré. Ajouter le bouillon de poulet (ce serait préférable que le bouillon soit chaud) graduellement, en brassant constamment avec un fouet jusqu'à ce que ce soit épaissi.
- Réduire la chaleur pour laisser mijoter et ajouter les patates, la crème, le bacon, le persil, l'ail, le basilic, le tabasco et le poivre noir. Laisser mijoter 10 minutes. NE DOIT PAS BOUILLIR. Ajouter le fromage et l'oignon vert. Brasser jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
COMMENTAIRES
8 PortionsCeci peut tre fait jusqu'au point d'ajouter le fromage et l'oignon vert:Rchauffer la soupe trs lentement et doucement.
Prendre soin de ne pas faire bouillir. Alors ajouter le fromage et l'oignon vert. Bien sr, si la soupe est faite la veille, elle se rchauffe merveilleusement. Je n'ai jamais essay de la congeler.
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