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Garniture pour tartes aux pommes
Restaurant : E.D. Smith
Clone (Copie)
INGRéDIENT
PRéPARATION
- Stériliser vos pots. Remplir vos pots chauds et stérilisés: de pommes en laissant un espace de tête
- Dans un chaudron, mélanger les ingrédients pour le sirop. Porter à l'ébullition. Verser le sirop dans les pots. Laisser un espace d'un 1/2 pouce. Sceller et procéder votre 20 minutes dans un chaudron d'eau ou dans le fourneau à 325 F.
- Mettre dans les pots d'une pinte, grosseur excellente pour une tarte (4 tasses)
- De cette façon vous avez des beaux morceaux de pommes encore croustillants. Préparer le sirop en premier pour vider sur les pommes immédiatement
- Vous commencez à compter le 20 minutes quand ça commence à bouillir dans les pots. Stérilisation de préférence au four.
COMMENTAIRES
Donne 8 pintes Masson* Prparer le sirop en premier pour vider sur les pommes immdiatement
* Alain Vanasse donne son commentaire:
J'avais promis de faire mes commentaires au sujet de la garniture aux pommes qui st tout fait dlicieuse et que je l'avais adopt pour toujours. J'avais aussi dit que j'en avais fait congeler pour le fun de satisfaire ma curiosit. ne pas faire. La garniture devient vraiment trop liquide et la tarte n'est pas jolie voir la fin de la cuisson. J'ai bien vu que la garniture tait devenue trop liquide et j'avais prvu le coup en ajoutant du tapioca miniature avant la cuisson mais rien faire. Vraiment trop liquide lorsque congele. Par contre, en conserve, il n'y a aucun problme. Alors, je la conserverai toujours ainsi.
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