Publicité

Marinade magique à l'orientale

Marinade magique à l'orientale

Restaurant : M&M

INGRéDIENT

PRéPARATION

  1. Pour le boeuf, l'agneau, la volaille, le porc, le poisson et les fruits de mer
  2. Dans une petite casserole, faire chauffer à feu doux les six premiers ingrédients et remuer jusqu'à ce que la marmelade soit fondue.
  3. Chauffer à feu doux pour faire réduire, jusqu'à l'obtention de 1/2 tasse de liquide.
  4. Verser la préparation dans un bol en verre, laisser refroidir et, au fouet, incorporer l'huile et les épices super pour biftecks M&M.

COMMENTAIRES

Un sac pour la marinade
Au lieu de bols et de rcipients en verre, servez-vous de sacs de plastique refermables pour faire mariner la viande. Versez la marinade sur la viande place dans le sac et faites vacuer l'air. Refermez le sac hermtiquement
Placez-le au rfrigrateur 30 minutes ou jusqu'au lendemain si dsir en prenant soin de retourner le sac quelques fois pour que la marinade enrobe bien les cts et les bords de la viande.
Publicité
Publicité