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Sauce à spaghetti
Restaurant : Le Claire Fontaine
INGRéDIENT
PRéPARATION
- Faire suer les oignons dans 3/4 de tasse d'huile à salade et ajouter les autres légumes hachés, carotte râpée quand les oignons sont transparents ajouter la viande (important faire brunir la viande avant d'ajouter le reste des ingrédients)puis ajouter tout le reste des assaisonnements en dernier, laisser cuire au moins 4 heures. Enlever le surplus de gras pendant la cuisson brasser souvent pour ne pas qu'elle colle .
COMMENTAIRES
Truc:1 heure avant la fin de la cuisson si la sauce semble claire ajouter quelque c table de gruau et laisser cuire .
Voici le truc du Roi du spaghetti Le Claire-Fontaine
Pte:
Cuire al dente. faire refroidir en dessous de l'eau froide, goutter. Avant de servir faire revenir les pte par portion dans un polon et un peu d'huile et beurre l'ail, et napper de sauce.
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