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Macarons
Restaurant : Sara Lee
INGRéDIENT
PRéPARATION
- Pétrir la pâte d'amande avec les mains jusqu'à ce que ce soit mou et briser en petits morceaux.
- Dans un bol à mélanger, battre à la mixette les blancs d'oeuf avec le sel.
- Ajouter le sucre granulé et la pâte d'amande, un peu à la fois et battre jusqu'à ce que tout soit incorporé et que le mélange soit lisse et épais.
- Incorporer le sucre à glacer, jusqu'à ½ tasse si nécessaire, jusqu'à ce que le mélange soit assez épais et ferme.
- Couvrir une tôle à biscuits avec le papier parchemin.
- Déposer, sur le papier, 1 c. à thé comble du mélange à intervalles de 2 pouces.
- Cuire à 300° jusqu'à légèrement doré, 20 à 25 minutes.
- Sortir du four, glisser le papier (avec les macarons dessus) sur un linge humide, plié à la même dimension que la tôle à biscuits.
- Laisser refroidir les macarons jusqu'à ce que vous puissiez retirer le papier avec une petite spatule.
- Refroidir sur une grille.
COMMENTAIRES
Conserver dans un contenant hermtique.Publicité
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