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Chaudrée de palourdes

Chaudrée de palourdes

Restaurant : Red Lobster

Clone (Copie)

INGRéDIENT

PRéPARATION

  1. Dans une casserole à soupe, faire fondre le beurre à feu moyen.
  2. Ajouter les oignons, le céleri, le poireau et l'ail.
  3. Faire sauter 3 minutes.
  4. Retirer du feu et ajouter la farine. Bien mélanger.
  5. Ajouter le lait et tourner vigoureusement.
  6. Égoutter les palourdes et ajouter le jus à la soupe.
  7. Remettre doucement à bouillir et remuer à l'occasion.
  8. Baisser le feu et laisser mijoter.
  9. Ajouter les pommes de terre et les assaisonnements.
  10. Laisser mijoter 10 minutes.
  11. Ajouter les palourdes et laisser mijoter 5 à 8 minutes de plus.
  12. Terminer avec la crème épaisse et servir.
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