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Bouchées délicieuces
Restaurant : Planet Hollywood
Clone (Copie)
INGRéDIENT
PRéPARATION
- Dans un petit bol, combiner tous les ingrédients ensemble sauf l'oeuf, les pâtes wontons et l'huile. Ajouter 1 c. à table de l'oeuf battu au mélange. Conserver le reste de l'oeuf pour plus tard. Préchauffer l'huile dans une poêle profonde ou un poêlon électrique à 375°F. 1 à 2 pouces d'huile devrait être suffisant pour couvrir les bouchées.
- Renverser un bol sur les pâtes wontons et couper tout autour avec un couteau pour en faire des ronds de 3 pouces de diamètre. Répéter pour toutes les pâtes. Mettre ½ c. à table de farce au centre de chaque pâte. Tremper un pinceau dans l'oeuf restant et badigeonner autour de la moitié de la pâte et plier la pâte tout autour de la farce. Rassembler la pochette scellée et enlever tout ce qui peut ressembler à un zigzag (poches d'air) .Répéter toutes ces opérations pour les autres pâtes.
- Faites frire les bouchées 6 à la fois dans l'huile chaude 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Égouttez sur une grille couverte de papier essuie-tout. Servir avec la sauce hoisin comme trempette. Si vous aimer un goût plus piquant, vous pouvez ajouter des flocons de piment ou du poivre de cayenne dans la sauce hoisin.
COMMENTAIRES
Puisque la sauce hoisin telle que prsente chez Planet est difficile recrer, je vous suggre d'utiliser celle qu'on retrouve dans le commerce. servis en panier avec de la sauce hoisin piceSi vous n'arrivez pas trouver des ptes wontons, vous pouvez toujours faire cette recette avec des ptes pts impriaux (egg roll). Les enveloppes sont plus grandes et plus lourdes mais c'est une solution rapide si vous tes mal pris. Lorsque frits, le got devrait tre le mme que les bouches faites avec les ptes wontons
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