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Patates grecs
Restaurant : Au vieux Duluth
Huguette Pintal Lemay
INGRéDIENT
PRéPARATION
- Mélanger la préparation et réserver dans un pot hermétique.
- Couper les patates non pelées et lavées en quartier en 6 ou 8 sur la longueur. Faire cuire dans une friteuse.
- Sortir de la friteuse les déposer dans un bol ajouetr un peu de jus de citron et saupoudrer de la préparation en prenant seulement 1 c à table de mélange. Bien m.langeré La balance de épices la mettre dans un pot fermé, pour une prochaine fois.
COMMENTAIRES
Personnellement j'ai fais ces patates grecs la semaine dernire, je dirais: c'est pareil. D'ailleurs la recette vient du resto au vieux duluth, ce n'est pas une reproduction.Le point important c'est la cuisson, la prochaine fois je vais faire une demie-cuissson l'avance et garder l'huile trs chaude, on fini la cuisson rapide pour garder le croustillant l'intrieur.
J'ai eu les recettes par le premier propritaire du Vieux Duluth.... merci Huguette
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