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Spaghetti Tunisien
Restaurant : La Bougresse
Clone
INGRéDIENTS
PRéPARATION
- Cuire les pâtes, égoutter et réserver un peu de l’eau de cuisson. Dans un wok ou un grand poêlon, faire chauffer l’huile d’olive à feu doux.
- Ajouter l’ail, la pâte de tomates et la sauce harissa en remuant à l’aide d’une cuiller en bois pour obtenir un mélange homogène. Ajouter les pâtes cuites et mélanger de façon à « colorer » uniformément celles-ci avec la sauce.
- Ajouter un peu d‘eau de cuisson des pâtes pour humidifier le mélange selon votre goût. Chacun y ajoute les accompagnements qu’il préfère et déguste.
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