Recettes secrètes -- Salade de poulet

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Recettes secrètes -- Salade de poulet

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Salade de poulet

Restaurant : Bennigan's

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INGRéDIENTS

1 livre de poitrine de poulet cuite en dés 1/2 tasse de céleri en dés
1 tasse de mayonnaise
1/4 c thé de sel
1/4 c thé de poivre
1/2 c thé de sucre
1/2 c thé de poudre d'oignon
1/4 tasse d'amandes rôties (garder 1 c table de côté) 1 c table de jus de citron
1 tasse d'ananas broyés, bien égouttés
Germe d'alfafa, luzerne etc. pour le service 1/2 coquille d'ananas pour le service.

PRéPARATION

Mettre le poulet dans un grand bol, ajouter le céleri et mélanger. Ajouter les ingrédients et bien mélanger avec une maryse. Servir la salade sur un nid de graines germées dans le demi ananas. Garnir de 1 c table d'amandes grillées. Servir froid.