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Panna cotta à la noix de coco et sirop d’érable, dumpling à la fraise du Québec

Panna cotta à la noix de coco et sirop d’érable, dumpling à la fraise du Québec
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Restaurant : Jatoba

Olivier Vigneault, chef Restaurant Jatoba

PANNA COTTA

GARNITURE

  • 1 casseau de fraises du Québec
  • 5 c. à soupe de sucre brun
  • 4 c. à soupe de farine de tapioca
  • Pâtes à dumpling

PANNA COTTA

  1. Faire fondre la gélatine dans la moitié du lait de coco et le sirop d’érable, chauffer le mélange sans portez a ébulition et ajoutez le reste du lait de coco.

GARNITURE

  1. Mélanger le tout et garnire dans les pâtes à dumpling et frire a 350 degrés.

COMMENTAIRES

Restaurant Jatoba
info@jatobamontreal.com
514.871.1184
1184 Place Phillips,
Montreal, QC.
H3B 3CB
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