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Consommé aux champignons, aux fèves soya et à la coriandre
Restaurant : Gloobe
Globe
INGRéDIENTS
PRéPARATION
- Chauffer le bouillon de légumes dans une casserole à feu moyen-vif et réduire la quantité du quart. Ajouter les champignons shiitake et continuer à réduire jusqu'à ce qu'il reste 1 L (4 tasses) de liquide. Ajouter les edamames et les faire cuire jusqu'à tendreté. Assaisonner de sauce soya, de sel et de poivre. Décorer avec la coriandre hachée.
COMMENTAIRES
Portion : 4Publicité
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