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Ananas grillé sur BBQ sur fondue de caramel à l'érable
Restaurant : Restaurant Magnan et Taverne
Restaurant Magnan et Taverne
INGRéDIENTS
PRéPARATION
- Éplucher l'ananas, le couper en rondelles et en retirer le coeur. Faire griller les rondelles d'ananas sur le BBQ environ 45 secondes de chaque côté.
- Dans une casserole, mettre le sirop d'érable, le sirop de maïs, la cassonade et le beurre. Porter à ébullition et laisser bouillir environ 20 minutes en remuant régulièrement. Retirer le mélange du feu et ajouter la crème et la gousse de vanille. Laisser reposer quelques minutes.
- Verser la fondue de caramel à l'érable dans 4 coupelles et y déposer les rondelles d'ananas grillées coupées en morceaux.
COMMENTAIRES
4 portionsPublicité
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