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Croque-monsieur du Petit Poucet

Croque-monsieur du Petit Poucet

Restaurant : Au Petit Poucet

Le petit poucet

INGRéDIENTS

PRéPARATION

  1. Faire fondre le beurre et le mélanger avec la farine. Cuire 1 minute en remuant avec une cuillère de bois et ajouter progressivement le lait. Laisser épaissir, ajouter 30 grammes de creton et bien mélanger avec le fromage et la moutarde. Réserver.
  2. Napper six tranches de pain de 2 à 3 c. à soupe de sauce béchamel, répartir le jambon sur la sauce et réserver. Évider le centre des six autres tranches de pain avec un emporte-pièce et les déposer sur la préparation obtenue au point 2. Déposer encore un peu de sauce béchamel et faire
  3. griller au four quelques minutes. Faire des quenelles rondes ou ovales de cretons, les déposer au centre du pain, décorer avec les petits cornichons, les pousses de radis et servir

COMMENTAIRES

* Vous pouvez rchauffer la pole en faisant bien attention de contrler la chaleur pour ne pas brler le pain. Le fait d'ajouter des cretons dans la bchamel donne beaucoup d'originalit votre croque-monsieur.
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