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Crème brûlée

Crème brûlée

Restaurant : Les délices à l'érable

Les Délices de l'Érable

INGRéDIENTS

PRéPARATION

  1. Battre les jaunes d'oeufs avec le sirop d'érable. Ajouter la crème 35% et mélanger délicatement à l'aide d'un fouet Verser dans des ramequins. Cuire au four au bain-marie à 300°F (150°C) environ 40 minutes. Réfrigérer 12 heures
  2. Sur chaque portion, étendre 5ml de sucre d'érable et 5ml de sirop d'érable. Brûler le sucre et le sirop d'érable avec le chalumeau. Servir froid

COMMENTAIRES

4 Portions
Les Dlices de l'rable
84, rue St-Paul Est
Montral (Qubec)
Canada
H2Y 1G6
Tl.: 514 765-3456
Fax: 514 765-8872
* Note: Il est prfrable de faire la prparation la veille en raison des 12 heures de rfrigration ncessaires
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