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Gâteau Laura Secord

Gâteau Laura Secord
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Restaurant : Laura Secord

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INGRéDIENTS

GLAçAGE ET SAUCE AU CHOCOLAT

  • 1/2 tasse (125 ml) de beurre, ramolli
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 1/2 c.à thé (2,5 ml) de vanille
  • 2 tasses (300 g) de sucre en poudre
  • Sauce au chocolat
  • 1 c.à soupe (15 g) de beurre
  • 1 carré (1 oz; 30 g) de chocolat Baker, mi-sucré

PRéPARATION

  1. Préchauffer le four à 350°F (180°C). Mélanger ensemble les 6 premiers ingrédients (beurre, sucre, lait, farine, poudre à pâte, essence de vanille). Monter les blancs d'oeufs en neige, et ajouter le sucre graduellement.
  2. Avec une spatule, plier les blancs d'oeuf avec le mélange du gâteau. Râper le chocolat mi-sucré et l'ajouter au mélange. Graisser et enfariner 2 moules à gâteau ronds de 8 pouces (20 cm).
  3. Cuire à 350°F (180°C) jusqu'à ce que le gâteau soit cuit, c'est-à-dire jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte sec, soit entre 15 et 25 minutes selon le four.

GLAçAGE ET SAUCE AU CHOCOLAT

  1. Glaçage: Mélanger ensemble le beurre mou, les jaunes d'oeufs et la vanille, à la mixette. Ajouter graduellement le sucre à glacer. Glacer les gâteaux refroidis.
  2. Sauce au chocolat: Dans un petit bol, faire fondre au micro-ondes les 2 ingrédients (beurre et chocolat) ensemble de 20 à 30 secondes. Napper la sauce au chocolat sur le glaçage du gâteau en fin filet.

COMMENTAIRES

Portions: 10
Photo: Les mille et un dlice de Lexibule
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