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Beurre de pommes à l'érable
Restaurant : Le Cochon dingue
Clone (Copie)
INGRéDIENTS
PRéPARATION
- Dans une casserole haute, verser le sirop d'érable. Peler les pommes, retirer le coeur. Trancher et déposer dans le sirop d'érable au fur et à mesure que les pommes sont prêtes.
- Ajouter le reste des ingrédients. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter doucement, pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient très cuites et qu'il ne reste pas beaucoup de liquide dans la casserole.
- Retirer du feu. Mettre en purée dans un robot culinaire. Empoter à chaud dans des pots de verre stérilisés. Se conserve au frigo ou au congélateur.
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