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Bouchées style Welsh rarebit-Jambon
Restaurant : Au Petit Poucet
Le petit Poucet
INGRéDIENTS
PRéPARATION
- Mélanger la moutarde, les oeufs, le Cayenne, les épices gourmandes et la bière. Râper les fromages et les ajouter à la préparation.
- Griller les tranches de pain et les beurrer sur un côté. Recouvrir les tranches de pain d'une fine tranche de jambon et de la préparation obtenue au point 2 donner un tour de moulin à poivre et les recouvrir d'une autre tranche de pain, déposer sur une plaque de cuisson et les entreposer au réfrigérateur en attente du service.
- Au moment du service les passer au four environ 15 minutes à 350°F ou les faire griller à la poêle 3 à 4 minutes de chaque côté. Les couper en 4 ou 6 pointes et servir comme amuse-bouche ou entière en entrée avec une salade.
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