Publicité
Salade de chou au jambon
Restaurant : Au Petit Poucet
Le petit Poucet
INGRéDIENTS
PRéPARATION
- Faire rissoler les cubes de jambon dans une poêle. Lorsqu'ils sont bien dorés et croustillants, ajouter le vinaigre et laisser cuire 2 minutes.
- Mettre le chou et les échalotes dans un saladier et verser le contenu de la poêle sanslaisser refroidir. Remuer rapidement et ajouter l'ail.
- Servir sur 3 feuilles de Trévise disposées dans une assiette. Saupoudrer de persil et ciboulette et servir.
COMMENTAIRES
* Note : Cette salade se prpare 30 minutes avant de la servir et se laisse la temprature de la pice et non au rfrigrateur pour viter que le gras du bacon qui remplace l'huile ne fige.Publicité
Publicité