Publicité

Beigne fourré à la vanille

Beigne fourré à la vanille

Restaurant : D. Donuts

Clone (Copie)

INGRéDIENTS BEIGNES

REMPLISSAGE à LA VANILLE

  • 1/4 tasse de shortening végétal
  • 1/4 tasse de beurre ou de margarine
  • 1/2 c. à thé d'extrait de vanille blanc
  • 2 tasses de sucre en poudre
  • 1 tasse de lait

PRéPARATION BEIGNES

  1. Dissoudre la levure dans l'eau tiède dans un bol à mélanger. Ajouter le lait, le sucre, le sel, l'oeuf, le shortening et une tasse de farine. Battre à la vitesse minimale en grattant le bol constamment pendant 30 secondes. Battre à la vitesse médium, en grattant le bol occasionnellement, pendant 2 minutes.
  2. Mélanger la farine restante jusqu'à ce le mélange soit lisse. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il aie doublé de volume, environ 50-60 minutes.
  3. Mettre la pâte sur une surface enfarinée. Rouler la pâte à ½ pouces d'épaisseur. Couper avec un emporte-pièce rond pour biscuits. Couvrir et laisser doubler de volume sur du papier parchemin enfariné, environ 30-40 minutes.
  4. Faire chauffer de l'huile végétale dans une friteuse ou un chaudron profond. Glisser les beignes dans l'huile chaude. Tourner les beignes lorsqu'ils deviennent bruns dorés, environ 1 minute de chaque côté. Enlever soigneusement de l'huile (ne piquez pas la surface) et égoutter.
  5. Quand ils sont refroidis, faire un trou pour insérer la remplissage à la vanille. Prendre un couteau étroit et pointu et faire soigneusement une grande cavité à l'intérieur du beigne pour retenir le remplissage. Remplir les beignes généreusement et saupoudrer de sucre en poudre.

REMPLISSAGE à LA VANILLE

  1. Crémer le beurre et le shortening. Ajouter graduellement ½ tasse de sucre. Ajouter le lait et la vanille, battre jusqu'à ce que ce soit léger et mousseux. Se garde 2 semaines au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

COMMENTAIRES

Donne 12 beignes
Pour Remplissage la vanille: Quantit 12
Publicité
Publicité