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Filets de tilapia citrus
Restaurant : Corneau Cantin
Gilles Hamel Chef-conseil chez Corneau Cantin
INGRéDIENTS
PRéPARATION
- Mélanger le vinaigre balsamique, les jus de citron et de lime, le sel et le poivre, et verser dans un plat sur les filets. Laisser mariner 1 heure au frais.Sortir les filets, les éponger avec du papier essuie-tout et saupoudrer de curcuma.
- Chauffer l'huile à feu moyen et cuire filets environ 2 à 3 minutes par côté. Déposer les filets dans des assiettes et arroser légèrement de marinade.
COMMENTAIRES
Prparation : 5 minCuisson : 5 min
Portions : 4
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