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Beignets au fromage Fleurmier de Baie-Saint-Paul, sauce caramel à l'érable chaude
Restaurant : Auberge La Camarine
Chef Auberge La Camarine
INGRéDIENTS BEIGNETS
SAUCE CARAMEL à L'éRABLE
- 750gr de cassonade
- 112gr (4 onces) de beurre
- 100ml de sirop d'érable
- 1 boîte de lait évaporé (385ml)
PRéPARATION BEIGNETS
- Mélanger les oeufs et le sucre. Ajouter les fromages.Faire un mélange des ingrédients secs et ajouter au mélange d'oeufs, de sucre et de fromages
- Faire chauffer la graisse à 350°. Déposer dans la graisse chaude avec une cuillère à crème glacée. Cuire environ 1 minute de chaque côté.
SAUCE CARAMEL à L'éRABLE
- Fondre le beurre au micro-onde. L'ajouter au reste des ingrédients. Brasse le tout. Chauffer au bain-marie pour servir
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PRODUITS DU TERROIR* Fromage Fleurmier de Baie-Saint-Paul
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