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Brochettes de légumes Méditérranéennes
Restaurant : Auberge des Falaises
Le Chef Steeve TREMBLAY (Auberge des Falaises)
INGRéDIENTS
MARINADE
- 2 cuillères à soupe de thym ou de marjolaine
- 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 gousses d'ail finement hachées
- Sel et poivre noir*
PRéPARATION
- Les brochettes de bois sont préalablement mises à tremper pendant 30 minutes dans l'eau Embrocher les légumes en alternant les couleurs.Verser la marinade et laisser macérer 30 minutes. Égoutter et cuire à forte chaleur 4 à 5 minutes de chaque côté. Servir et arroser de marinade
MARINADE
- Bien mélanger.
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