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Crevettes Bang-Bang

Crevettes Bang-Bang
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Restaurant : Brasserie Fleurimont

Franden

INGRéDIENTS SAUCE

PANURE

  • 14 Crevettes décortiquées, non-cuite
  • 3/4 tasse de farine pour paner
  • 1 oeuf battu
  • 2 c à table de lait
  • 3 c à table de farine
  • Laitue Iceberg tranchée en lanières minces
  • Queues d'échalotes, coupés en biseau

PRéPARATION SAUCE

  1. Mélanger et chauffer la sauce pour être prêt à enrober les crevettes aussitôt la cuisson des crevettes terminées.

PANURE

  1. Dans un bol, ajouter l'oeuf, la farine et le lait bien battre pour avoir une pâte lisse. Bien essuyer les crevettes avec un essuie tout.
  2. Enrober les crevettes de farine. Ensuite tremper dans la préparation liquide. Frire dans l'huile 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soitent dorées. Ajouter les crevettes cuites à la sauce chaude.
  3. Pour le service: Ajouter la laitue Iceberg hachée en lanières très minces dans un bol de service individuel. Déposer les crevettes enrobées de sauce sur la salade et parsemer d'oignons verts coupés en biseau, la partie verte. Servir.

COMMENTAIRES

14 crevettes est une portion
La quantit de sauce est pour 14 crevettes (1 portion)
Donc, multiplier pour le nombres de portions servir.
Ceux qui aiment trs piquant comme la Brasserie Fleurimont seront servis souhait. La sauce, un got la fois sucr et pic!

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