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Sauce brune KFC Kentucky

Sauce brune KFC Kentucky
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Restaurant : KFC Kentucky

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INGRéDIENT

PRéPARATION

  1. Faire un roux: Dans un chaudron, mélanger l'huile avec la farine à basse température. Cuire jusqu'à ce que la farine blondisse environ 10 minutes plus ou moins dépendamment de l'intensité de l'élément, en brassant continuellement.
  2. Retirer le roux de la chaleur, ajouter le bouillon de poulet, l'eau et les épices, et brasser avec un fouet.
  3. Remettre sur la chaleur, cuire à feu moyen environ 15 minutes, jusqu'à épaississement. La touche finale est d'ajouter 1/4 c à thé de chicken bouquet pour retrouver la couleur de cette sauce originale.

COMMENTAIRES

Donne 2-1/4 tasses
Commentaire de Diane: elle est excellente
En date du 2 avril 2003

Photo: Recettes Secrtes

* Ne pas brunir seulement blondir la farine Sinon le got sera trop accentu et ce n'est pas le got recherch. les tests ont t fait, cette recette doit tre suivi la lettre si vous dsirez le got original.

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