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Tarte au citron La Trattoria
Restaurant : La Trattoria
La Trattoria
INGRéDIENTS
PRéPARATION
- Mélanger la gélatine à l'eau froide, réserver. Dans une petite casserole, fouetter ensemble les jaunes d'oeufs, les oeufs entiers, le sucre et le jus de citron. Cuire à feu doux tout en brassant. Dès les premiers bouillons, retirer du feu.
- Sans attendre, incorporer le beurre, 15 ml (1 c. à soupe) à la fois, en mélangeant bien entre chaque addition. Faire fondre la gélatine au micro-onde, environ 10 s. et l'incorporer au mélange. Verser dans la croûte. Couvrir et réfrigérer au moins deux heures..
COMMENTAIRES
6 PortionsSuggestion: Au moment de servir, parsemer d'corces de citron et de crme fouette si dsir
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