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Ingrédient:Vinaigrette- ½ tasse d'eau
- 1/8 c. à thé de gélatine sans saveur sèche
- 1/3 tasse de vinaigre blanc
- 1/3 tasse d'huile
- ½ tasse de piment rouge haché finement
- ½ c. à thé de sel
- ¼ c. à thé de sauce Worcestershire
- 1/8 c. à thé de poivre noir concassé
- Pincée de persil, d'origan, de thym et de basilic
- 1 c. à table de fromage romano finement râpé
- 1 c. à table de fromage parmesan finement râpé
- 2 c. à table de substitut d'oeuf
Ingrédients:Poulet- 2 poitrines de poulet désossées sans peau
- Sel et poivre
- 6 tasses de laitue romaine tranchée
- ¼ tasse de chou rouge tranché
- ¼ tasse de carottes râpées
- 4 pain pita
- 4 c. à thé de fromage parmesan frais finement râpé
Préparation:Vinaigrette- Dissoudre la gélatine dans l'eau.Chauffer au micro-ondes à température élevée 2 minutes ou jusqu'à ce que la gélatine commence à bouillir rapidement. Ajouter le vinaigre et monter avec l'huile. Ajouter le piment, le sel, la poudre d'ail, la sauce worcestershire, le poivre, le persil, l'origan, le thym et le basilic.
- Laisser la marinade refroidir environ 15 minutes avant d'ajouter les fromages et le substitut d'oeuf. Brasser jusqu'à consistance épaisse. Réfrigérer toute la nuit pour que la marinade épaississe encore.
Préparation: Poulet- Préchauffer un barbecue intérieur à chaleur moyenne. Saler et poivrer le poulet et le faire griller 5 minutes par côté ou jusqu'à cuisson complète. Retirer le poulet du grill et couper en dés.
- Pendant que le poulet cuit, préparer la salade en combinant la laitue romaine, le chou rouge et les carottes râpés dans un grand bol tout en mélangeant.
- Préparer les sandwichs et faisant réchauffer chaque pain pita 20 secondes au micro-ondes. Remplir chaque pain pita à la moitié (comme un taco), ajouter 1 ½ tasse de laitue romaine à l'intérieur du pain.Ajouter environ 1/3 tasse de poulet en dés sur la salade dans le pain pita. Mettre 1c.à table de vinaigrette dans chaque sandwich. Parsemer de parmesan frais sur chaque sandwich et servir.
CommentaireDonne 4 portions.
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