Recettes Secrètes

• 2 jaunes d'oeufs
• 1-1/2 de boeuf haché
• 1 c à thé de sel
• 1/4 c à thé de poudre à pâte
• 1/2 c à thé de poivre
• 1 c à table de persil frais haché ou séché
• 1 petit oignon haché finement
• 2 blanc d'oeuf bien battu qui forme des pics
• Huile pour la cuisson

1. Bien battre les jaunes d'oeufs. Ajouter le boeuf haché, le sel, la poudre à pâte, le poivre, le persil et les oignons. Bien mélanger. Former 4 à 6 boulettes de viande. Les passer délicatement dans les blancs d'oeufs
2. Dans un poêlon, mettre 1/8 de pouce d'huile, et quand l'huile est chaude cuire les boulettes: 2 minutes seulement de chaque coté. Mettre sur une plaque de cuisson: graissé au four et broil quelques minutes de chaque coté, en badigeonnant avec la balance des blancs d'oeufs, ou sur le charcoal

4-6 Portions