Source : Clone (Copie)
Ingrédients- 2 tasses de mélange à crêpes (style Aunt Jemina)
- 4 à 6 oignons blancs espagnols
- Huile
- 1 tasse de lait
- Persil
- 3 oeufs battus
- Sel
Sauce stampede- 1 tasse de mayonnaise
- 1 thé de flocons de piments
- 1/2 c thé de paprika
- 1/2 c thé de poudre d'ail
- 1/2 c thé de poudre de chili
- 1/2 c thé de poudre d'oignon
- 1/4 c thé de poivre noir
- 1/4 c thé de muscade
Préparation- Trancher les oignons en rondelles. Mélanger le lait, les oeufs et le sel dans un bol. Tremper 30 minutes les oignons dans ce mélange. Mettre le mélange à crêpe sec dans un bol large, peu profond.
- Chauffer l'huile a 375 F. Enlever les oignons du lait, saucer dans le mélange à crêpes et mettre dans l'huile chaude. Frire quelques uns à la fois, jusqu'à dorés. Égoutter sur du papier absorbant.
- Tasser les oignons mais sans fermeté et sans presser dans un moule à pain de 8X4. Cuire au four a 400F pendant 10-15 minutes. Pour le service. Retourner le plat sur une assiette et garnir de persil.
Sauce stampede- Mélanger couvrir et réfrigérer. Donne 1 tasse
Commentairepour 4 personnes
Ne pas mettre les oignons trop serrés dans le moule à pain sinon ils deviendront humides et mous.
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