Verser le café très fort et très chaud jusqu'à mi-hauteur de chaque tasse.
Faire mousser le lait et verser doucement dans la tasse, de manière à ce que le lait chaud qui n'a pas moussé coule d'abord; garder pour la surface une bonne épaisseur de mousse blanche.
Saupoudrer de cacao. Certains décorent parfois le cappuccino d'un peu de crème chantilly.