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  St-H. Rôtisserie BBQ ::: Rigatoni aux champignons gratinés


Rigatoni aux champignons gratinés









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Ingrédients
2 tasses de rigatoni non cuits
2 c. à table d'huile d'olive
2 échalotes françaises émincées
2 gousses d'ail hachées
1 paquet (8 oz) de champignons blancs coupés en quartiers
1/2 poivron rouge en petits dés
1/3 tasse de Bouillon au Poulet ou de vin blanc
1 sachet de Sauce Champignons
1 tasse d'eau bouillante
1/2 tasse de crème 35 %
Sel et poivre au goût
1 tasse de fromage râpé au choix
1 c. à table de persil haché

Préparation
  1. Cuire les pâtes selon les indications sur l'emballage et réserver au chaud.
  2. Dans un grand poêlon, faire revenir dans l'huile les échalotes et l'ail. Ajouter les champignons et le poivron et cuire 3 minutes. Déglacer avec le bouillon au poulet et laisser réduire le liquide de moitié. Mélanger le sachet de Sauce Champignons à l'eau bouillante et l'incorporer au mélange de champignons. Laisser mijoter 3 minutes à feu moyen. Crémer et rectifier l'assaisonnement.
  3. Incorporer les pâtes et bien les enrober de sauce. Déposer les pâtes dans des ramequins allant au four. Couvrir de fromage râpé. Préchauffer le four à 400°F. Gratiner au four 10 minutes. Ajouter le persil
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